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植物蛋白饮料≠高蛋白饮料
2022-09-23

??能否读懂营养标签关系到消费者对健康食品的选择。尽管《预包装食品营养标签通则》实施两年多了,但真正能读懂营养标签的人却很少。本期起,本版与国家食品安全风险评估中心合开“一分钟读懂营养标签”栏目,告诉大家营养标签里的秘密。

??现在的市场中,植物蛋白饮料种类多样,比如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。不少人一看到“蛋白饮料”四个字,就认为其中必然含有丰富的蛋白质,是“高蛋白”饮料,很有营养。这些植物蛋白饮料真值得购买吗,营养标签中的数值可以帮你做出判断。

??植物蛋白饮料中的蛋白含量要求为不低于0.5%,一般来说,市场上的植物蛋白饮料,每100毫升中的蛋白质含量在0.6~1.0克之间。而我国标签标准规定,如果声称“高蛋白”饮料,每100克饮料中蛋白质的含量应高于12克,若以每100毫升计或每420千焦计则要求高于6克。很多植物蛋白饮料中的蛋白质含量未必能到达“高蛋白”的要求。

??因此,植物蛋白饮料不一定是高蛋白饮料,具体还应该以营养成分表中标示的蛋白质含量来判断。

(文章来源于:生命时报)